Жареная утиная грудка, маринованный персик, черешня, микс листьев салата и сливочная страчателла.

Хрустящие брокколи, огурец, микс зелени, авокадо, ароматные семечки и легкая заправка.

Маринованные баклажаны, спелые ароматные помидоры и соус мацони.

Ростбиф, обжаренный на углях, сочное томатное рагy из трех видов томатов и азиатский соус.

Жареный цыпленок, хрустящее яйцо пашот, горчичный соус.

Сочные помидоры и огурцы со сметаной или оливковым маслом на выбор.

Спелые томаты, маринованный красный лук, крем из сыра и ароматная зелень — кинза и базилик.

Сочный арбуз, спелые ягоды клубники и голубики, свежая мята, жареный соленый арахис и заправка из оливкового масла, лайма и варенья из шишек.

Освежающая окрошка с мясом на квасе.

Освежающая окрошка на айране.

Освежающая окрошка с мясом на айране.

Освежающая окрошка с айраном.

Домашняя лапша и наваристый бульон.

Насыщенный ароматный бульон, пшено, филе судака и стерляди, овощи. В лучших традициях настоящей рыбацкой походной ухи с костра.

Нежнейшая мякоть конины в ароматном летнем мясном бульоне с овощами и травами.

Традиционный гороховый суп с копченым беконом из конины.

Крепкий бульон из трех видов мяса, отварные казылык, баранина и говядина, со слайсами теста, луковым соусом, зеленью и муссом из корота.

Крепкий бульон из трех видов мяса, отварные казылык, баранина и говядина, со слайсами теста, луковым соусом, зеленью и муссом из корота.

ҘУР БӘЛИШ с кониной, говядиной и гусем, подается с куриным бульоном и свежей зеленью.

Сочная утиная грудка, мягкая сладость моркови, аромат жареного фундука, пряный овечий сыр, трюфельная пудра.

Сочные говяжьи котлеты, нежное картофельное пюре и пряная домашняя аджика.

Нежнейшие томленые щечки в соусе из овощей и портвейна.

Запеченные ножка и грудка башкирского гуся с гарниром из ароматного риса с сухофруктами и красным творогом.

Томленое мясо с гарниром из печеного картофеля и творога.

Традиционные лепешки, обжаренные на сухой сковороде, позже сдобренные сливочным маслом со сладкой начинкой из пшена и тыквы

Традиционные лепешки, обжаренные на сухой сковороде, позже сдобренные сливочным маслом с начинкой из картофеля, жареного и зеленого лука.

Нежный паштет из печени цыплят, рийет из утки и гуся, ростбиф из конины, два вида башкирского сыра, ассорти кыстыбый: с картофельным пюре и пшенной кашей с тыквой, зажаренные до хрустящей корочки.

Казылык вяленый, казылык отварной, варено-копченый бекон из конины, вяленый гусь и копченая утка.

Ростбиф из конины, отварной казылык и копченая утка.

Крем из картофеля, квашеная капуста с чишминским маслом и луком, малосольные огурцы, грузди в сметане с луком.

Свежий сельдерей, морковь, огурец, болгарский перец, брокколи, томаты черри и сметанный соус.

Запеченные мозговые косточки на хрустящем деревенском хлебе с соусом чимичурри.

Традиционный башкирский десерт из хрустящего теста и натурального меда.

красный творог, получаемый путем долгого и бережного томления молока и катыка.

Маковый бисквит с соленым арахисом и грецким орехом, панна-котта из ряженки, крем из черемухи, карамель из бальзама Иремель.

Авторская версия классического десерта: тонкие медовые коржи, пропитанные воздушным кремом.

Нежное пирожное, приготовленное на основе классического медовика. Насыщенный медовый вкус, мягкая текстура и тонкий слой крошки делают его любимым десертом к чаю или кофе.

Этническая башкиркая сладость из обжаренной перемолотой пшеницы с вареной сгущенкой и сливочным маслом.

Хрустящий пирог с щавелем и малиновым мороженым

Фрикадельки из говядины — сочные домашние фрикадельки из отборной говядины с репчатым луком и натуральными специями.

Наваристый мясной бульон.

Наваристый куриный бульон.

Борщ — насыщенный домашний борщ с томленой грудинкой, приготовленный на ароматном мясном бульоне.

Учпочмак с курицей — традиционная башкирская выпечка с тонким тестом и сочной начинкой из куриного филе, картофеля и репчатого лука.

Зур бәлеш из трёх видов мяса— традиционный башкирский пирог с тонким тестом и щедрой начинкой из конины, говядины, гуся, картофеля и репчатого лука.

Зур бәлеш с кониной, говядиной и тыквой — традиционный башкирский пирог с тонким тестом и щедрой начинкой из конины, говядины, картофеля, тыквы и репчатого лука.

Зур бәлеш с говядиной — традиционный башкирский пирог с тонким тестом и щедрой начинкой из говядины, картофеля и репчатого лука.