Роллы
Морской гребешок, краб, трюфельный соус
235 гВ дальневосточный гребешок заворачивается рис сушидзу и мясо камчатского краба, заправленный островатым соусом спайси. Сладость гребешка подчеркивает трюфельный айоли. Подаются роллы с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.
Угорь, фуа-гра
179 гНачинка из японского омлета тамаго. Оборачивается копченым угрем. Сверху украшается фуа-гра и поливается соусом унаги.
Угорь, темпура, зеленое яблоко
210 гРолл с копченым угрем в темпуре. Сверху выкладывается копченный угорь, замешанный в соусе спайси, сливочный сыр и зеленое яблоко
Тунец татаки, креветка кимчи, гуакамоле
215 гСвежий тунец опаливается огнём. Внутри отварная креветка. Поливается соусом унаги и сверху выкладывается шапочка из гуакамоле
Теплый ролл с лососем и креветкой
219 г
Сливочная филадельфия
209 гклассическая филадельфия в авторском исполнении с нежным сливочным соусом. Подается с тёртым корнем имбиря и васаби
Лосось, креветка темпура
267 гСытная порция ролла с темпурной креветкой внутри, завернутого в слайс лосося с легкой остринкой соуса спайси. Подаются роллы с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.