Фирменный BBQ

Самое знаменитое блюдо техасского барбекю — говяжья грудинка, копчёная 14 часов в смокере на берёзовых дровах. Обратите внимание: это только половина порции (ознакомительная порция). Подаём с фирменным соусом BBQ, салатом коул‑слоу и огурцами в бурбоне. ──────────── Состав: говяжий брискет, перец чили, салат коул‑слоу, огуречный бренди, соус BBQ.

Самое знаменитое блюдо техасского барбекю — говяжья грудинка, копчёная 14 часов в смокере на берёзовых дровах. Подаём с фирменным соусом BBQ, салатом коул‑слоу и огурцами в бурбоне. ──────────── Состав: говяжий брискет, перец чили, салат коул‑слоу, огуречный бренди, соус BBQ.

Нежный цыплёнок, копчёный до золотистой корочки, с золотистым бэби‑картофелем. Сладковатый унаги с яблочной кислинкой, острый зелёный чили и освежающий огуречный бренди. ──────────── Состав: цыплёнок в соли, бэби‑картофель, яблочный соус унаги, огуречный бренди, соус зелёный чили, перец чили, сливочное масло, укроп, соль.

Сочные рёбра — мясо само отходит от кости, пропитанное двойной глазурью из сладкого чили и дымного BBQ. ──────────── Состав: копчёные свиные рёбра, томатная шрирача, соус BBQ, зелёный лук, глазурь.