Половинки роллов
Ролл Калифорния new с крабом
132 гВ лист нори мы заворачиваем рис, огурец, авокадо и отварную креветку. Обваливаем ролл в икре тобико. Сверху выкладываем шапочку из краба с айоли. Украшаем миксом салата, луком шнитт и бальзамической заправкой. ____________________ Состав: Сливочный гребешок, клубника, соус понзу, рис, нори, авокадо, сыр креметта. Украшаем соусом унаги и буба арарэ масаго.
Ролл с гребешком и клубникой
106 гВ лист нори мы заворачиваем рис, огурец, авокадо, креметто. Сверху выкладываем шапочку из гребешка и слайс клубники. Украшаем унаги и буба араррэ.
Ролл тунец татаки, креветка кимчи, гуакамоле
107 гСвежий тунец опаливается огнём. Внутри отварная креветка. Поливается соусом унаги и сверху выкладывается шапочка из гуакамоле
Ролл угорь, темпура, зеленое яблоко
114 гРолл с копченым угрем в темпуре. Сверху выкладывается копченный угорь, замешанный в соусе спайси, сливочный сыр и зеленое яблоко
Роллы Лосось, креветка темпура
136 гСытная порция ролла с темпурной креветкой внутри, завернутого в слайс лосося с легкой остринкой соуса спайси. Подаются роллы с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.
Роллы Морской гребешок, краб, трюфельный соус
112 гВ дальневосточный гребешок заворачивается рис сушидзу и мясо камчатского краба, заправленный островатым соусом спайси. Сладость гребешка подчеркивает трюфельный айоли. Подаются роллы с белым маринованным имбирем и натертым японским корнем васаби.
Роллы Сливочная филадельфия
124 гклассическая филадельфия в авторском исполнении с нежным сливочным соусом. Подается с тёртым корнем имбиря и васаби
