Стартеры

Тонкие ломтики хамона из утиного филе, украшенные маринованным красным луком, специями и микрозеленью. Лёгкая закуска с насыщенным вкусом, которая приятно удивит гурманов. ________ Состав: утиное филе, лук красный маринованый, микрозелень

Изысканный тартар из мраморной говядины, дополненный муссом из пармезана и хрустящим картофелем фри. В сопровождении маслин, каперсов, красного лука, дижонской горчицы, трюфельного соуса и сыра пармезан. Настоящий гастрономический шедевр для ценителей тонкого вкуса. ________ Состав: вырезка говяжья, горчица дижонская, каперсы консервированные, картофель фри, лук красный, маслины и оливки консервированные, масло оливковое, соус трюфельный ранч, перец чёрный молотый, соль пищевая, сыр пармезан, сырный мусс

Нежная вырезка из говядины, нарезанная мелким кубиком и замешанная с горчичным соусом, каперсами и луком, подаётся на хрустящих чипсах из теста гедза. Пикантная капуста кимчи придаёт блюду восточную нотку. Идеальный выбор для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения. ________ Состав: вырезка говяжья, горчица дижонская, каперсы консервированные, капуста кимчи, кинза, лук красный, маслины и оливки консервированные, масло оливковое, соус крем бальзамический, специи, соль пищевая, сыр пармезан, тесто для гедзе.

Тонко нарезанная мраморная говядина, подаётся с салатом руккола, муссом из пармезана, вишневым бальзамическим соусом, сыром пармезан и трюфельным маслом. Изысканное сочетание вкусов для настоящих ценителей. _______ Состав: говяжья вырезка охлаждённая, масло трюфельное, салат руккола, перец чёрный молотый, соль пищевая, сыр пармезан, сырный мусс, вишня, сахар, уксус бальзамический, чеснок

Ассорти из балыка конского и казылыка, приправленное оливковым маслом, специями и украшенное красным луком и зеленью. Аутентичный вкус Башкирии на вашей тарелке. _______ Состав: бастурма, казылык, лук красный, масло оливковое, специи, перец чёрный горошком

Вяленая конина, посыпанная паприкой _______ Состав: чипсы из конины, паприка сушеная