Супы

Наваристый грузинский суп с говяжьей грудинкой, рисом и пряными специями — уцхо-сунели, кориандром и чили. Подаётся с мацони и свежей зеленью. Состав: бульон говяжий, грудинка говяжья, сельдерей, лук, паста томатная, помидоры в собственном соку, чеснок, соль, уцхо-сунели, кориандр, чили, базилик, чабрец, рис, сахар, перец горький, зелень, мацони.

Рыбный суп на овощном и рыбном бульоне с картофелем, морковью, томатами и тархуном. Подаётся с маслом чили. Состав: бульон овощной, бульон рыбный, лук репчатый, морковь, картофель, тархун, чеснок, томаты, масло чили.

Классический харчо на говяжьем бульоне с филе баранины, рисом и пряными специями — хмели-сунели, уцхо-сунели и кориандром. Подаётся с мацони и свежей зеленью. Состав: бульон говяжий, баранина филе, сельдерей, лук, паста томатная, помидоры в собственном соку, хмели-сунели, уцхо-сунели, рис, кориандр, чили, базилик, зелень свежая, мацони.

Традиционный грузинский суп на курином бульоне с яйцом, уксусом и куркумой. Густой, кисловато-пряный суп с куриным бедром и зеленью. Состав: куриное бедро, бульон куриный, основа (лук, яйцо, желток, уксус винный, мука, соль, куркума), перец, кинза, чеснок, зелень.

Наваристый мясной суп с говядиной, пряными свиными рёбрами, джонджоли и остринкой аджики. Состав: основа (говядина, лук, чеснок, помидоры в собственном соку, бульон говяжий, паста томатная, кориандр, аджика, соль сванская, соль пищевая, сахар), джонджоли, аджика гранатовая, кинза, свиные рёбра.

Пряный грузинский суп на насыщенном говяжьем бульоне с пассированными овощами, нежной говяжьей грудинкой и ароматным миксом рубленой зелени с чесноком. Подаётся с острым перцем чили. Состав: основа (лук репчатый, сельдерей, чеснок, масло растительное, перец чили, бульон говяжий (вода, морковь, лук репчатый, лавровый лист, кости мозговые), соль, перец чёрный, говядина, кориандр молотый, масло растительное, паприка копчёная сладкая, микс рубленой зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик красный, тархун).