Закуски

Нежная, сливочная закуска - намазка из ореховой пасты с добавлением баклажана и грузинских специй, посыпанная зернами граната. Подаем с фирменным хлебом – шоти. Состав: база ореховая (грецкий орех, кинза, петрушка, чеснок, уцхо, кориандр, белый уксус), баклажан печеный, соль, заправка ореховая, шоти, гранат, сыр творожный, сливки, зелень.

Рагу из тушеных баклажанов, помидоров и сладкого перца, приправленное свежей зеленью и грузинскими специями. Состав: кинза, гранат, гранатовая аджика, морковь, перец болгарский, баклажан печеный, помидоры, лук, томатная паста, сахар, чили, петрушка, базилик, чеснок, сельдерей, куриный бульон, уцхо, кориандр, кинза.

Рулетики из баклажана с начинкой из орехов, чеснока, сливочного сыра с гранатовым соусом. Состав: баклажаны, кинза, грецкий орех, наршараб, гранат, лук, чеснок, уцхо, кориандр, перец каенский, белый уксус, соль, вода, сыр творожный, кинза.

Маринованная селедочка в грузинским специях, с хрустящим картофелем, пряным луком и ароматным зеленым маслом. Состав: сельдь в масле, картофель жареный, красный маринованный лук, зелень, гренки из белого хлеба, лаваш, сванская соль.

Нежные кусочки цыпленка в пряном соусе из грецких орехов и грузинских специй. Состав: куриная грудка в специях (соль, перец черный, чесночное масло, паприка копченая сладкая), соус баже (грецкий орех, винный уксус, лук, уцхо-сунели, кориандр, перец кайенский, бульон куриный, чеснок, соль, масло грецкого ореха, хмели-сунели), масло грецкого ореха, орех грецкий

Ассорти с семгой и масляной рыбой, подаем с хлебом шоти. Состав: семга с/с, масляная рыба х/к, кинза, лимон, зеленое масло, шоти.

Грузинское традиционное ассорти мяса, со специями, зеленью, нежным соусом мацони и хрустящим хворостом. Состав: бастурма, сыровяленная шейка, сыровяленая куриная грудка, соус мацони.

Хрустящие сырные палочки в панировке с соусом на выбор: сладкий чили или смородиновое варенье. Состав: сырные палочки из моцареллы в панировке, копченная косичка и на выбор смородиновое варенье или соус сладкий чили.